潜山春节的传统食物丰富多样，这些美食不仅代表了当地的饮食文化，还体现了潜山独特的地域特色。

痘姆古陶红烧肉是潜山春节餐桌上的一道独特佳肴。这道菜采用了痘姆古陶作为烹饪器皿，这种古陶器皿因陶而得名，距今已有数千年的历史。使用痘姆古陶炖制的红烧肉，肉质更嫩滑，汤汁更醇厚，使得整道菜散发出独特的香气和风味。人们品尝这道菜时，不仅享受到了美食的口感，还能感受到潜山古老文化的魅力。

肉蒸面是潜山地区的传统面食之一。这道菜以手工制作的咸挂面为主要原料，搭配猪肉一同蒸制而成。挂面充分吸取五花肉的油脂和鲜香，入口味美且香。肉蒸面以其独特的口感和制作工艺，成为潜山人民喜爱的传统美食，也是春节期间不可或缺的一道佳肴。

雪湖贡藕是潜山地区的特色美食之一。这种贡藕原产于天宁寨旁的雪湖，肥壮长白，九孔十三丝。人们常用雪湖贡藕制作各种美食，如灌入糯米蒸制后的贡藕，口感鲜甜脆嫩，让人回味无穷。雪湖贡藕因其独特的品质和口感，成为潜山春节期间备受欢迎的美食之一。

龙潭竹笋则是潜山地区另一道美味佳肴。这种竹笋产自潜山龙潭竹海，因清澈山泉的滋润和有机质土壤的栽培，生长出来的竹笋肉厚肥嫩，口感清甜，味道极其鲜美。人们常用竹笋炒腊肉等做法，制作成美味佳肴，分享给亲朋好友。龙潭竹笋的独特口感和营养价值，使其成为潜山春节期间不可或缺的美食之一。

官庄豆皮卷也是潜山地区的传统美食之一。这项传统的手工制品以煮沸豆浆表面凝固的薄膜为主料，再卷入肉馅等食材制成。官庄豆皮卷口感丰富，既有豆腐的甘香清甜，又有五花肉的油脂鲜香。在春节期间，人们常用豆皮卷烧肉等做法，制作成美味佳肴，享受其带来的美味和营养。

这些美食不仅代表了潜山的饮食文化，还体现了潜山人民对食材的精心挑选和独特烹饪技艺的传承。在春节期间，人们通过制作和品尝这些美食，共同庆祝这个重要的节日，感受家乡的味道和文化的魅力。